Il Mulino di Rimaggio è stato costruito, nel suo corpo centrale, nella seconda metà del XVIII secolo.

E' il secondo di una serie di tre mulini che prendono il nome dal Borro di Rimaggio di cui utilizzavano l'acqua, conservata in grandi bacini a forma di goccia, detti gore.

Da qui l'acqua veniva mandata attraverso le condotte al caratteristico sistema a pale orizzontali che muoveva le macine che, a loro volta, dovevano "sfarinare" grani vari e le castagne.

Originariamente questo sistema di mulini faceva parte della Fattoria di Fontebussi di proprietà dello Spedale di Fiesole: dai tre mulini partivano quotidianamente i carri che trasportavano farine, olii e carni per rifornire lo Spedale.

Nel tempo i tre Mulini sono stati modificati per far fronte alle diverse esigenze abitative delle numerose famiglie dei mugnai e mentre il primo, seppure in cattive condizioni, è tutt'oggi funzionante ed è usato dall'ultimo "mugnaio" Adriano Tanzini di 84 anni, il terzo è andato distrutto.

Il secondo, il Mulino di Rimaggio vero e proprio, è stato da noi recuperato sia per trascorrerci noi stessi piacevoli giorni di relax nel periodo invernale, sia per condividerlo nel suo splendore primaverile ed estivo attraverso affitti periodici.

La proprietà è posta sotto il vincolo delle Belle Arti ed il restauro è stato fatto usando materiali originali (pietra, cotto, travertino, legno di castagno).

Anche i colori, sia esterni che interni, sono quelli delle case coloniche ricasoliane.

Tutto è stato messo in opera con maestria da artigiani locali, Marino, Mario e Fabrizio che hanno saputo "dare forma" ai nostri progetti tra le rigide restrizioni delle Belle Arti.

Tutto ciò che è stato realizzato in ferro (dagli infissi ai cancelli) è opera di Osvaldo Corbucci, sapiente maestro forgiatore di questo metallo.

Tutto questo è avvenuto in un percorso che è durato oltre 10 anni, seguito con pazienza ed esperienza dal Geometra Mario Masoni, il nostro progettista.